Sienipiiraiset

Pakastimessa on vielä runsaasti viime syksyn sienisaalista. Muutama päivä sitten käytin pari pussillista suppilovahveroita tällaisiin varsin yksinkertaisiin mutta silti maukkaisiin sienipiiraisiin (meillä näitä tosin kutsutaan nöttösiksi). Ohje on otettu talteen Trendi-lehdestä joskus vuosia sitten.

Ja näin se menee:

Tarvitaan 1 pkt valmista piirakkataikinaa, 4 kananmunaa, 1 l. metsäsieniä (esim. suppiksia), 1 iso silputtu sipuli, suolaa, mustapippuria, 2 rkl öljyä, 150 g aurajuustoa. 

Sulata piirakkataikina, kauli se levyksi ja ota siitä muotilla tai kahvikupilla pyöreitä taikinapaloja. Upota taikinat muffinssivuokaan yksitellen. Riko kananmunien rakenne. Kuumenna pannulla öljyä, paista sienet ja silputtu sipuli miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Sekoita sienisipulisilppu kananmunien kanssa ja murusta joukkoon aurajuusto. Mausta. Kaada täyte vuokiin. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.